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とにかく価格上がってますね。

あまりメディアなど取り上げていただけませんが、相場は上昇しております。

２０年以上この業界に携わっているベテランの方でも過去最高相場じゃないか？とおっしゃってました。

輸入豚は為替の影響から上がってます。国産豚はどうやら関東の方で豚熱が出たことが発端で出荷頭数が減ったことなどによる相場の上昇のようです。農家さんの生産コストもものすごい上がっているようなので仕方ないことだと思います。

しかし、あまりにも上がってしまうと消費者にとって良いことはないわけで、焼肉はもちろん普段の献立でもお肉を食べる機会が減ってしまいますよね。それは我々お肉屋さんにとっても良いことはありません。困ったものです。

例年であればお盆明けあたりから豚肉の相場は落ち着く傾向がありました。が、今年はどうなのでしょうか？今のところ相場が下がる条件が見当たらないんですよね。

あまりにも高騰すると売れ残ってしまい相場は下がってきますが、おそらくこの先５年くらいは徐々に上がっていくのではと個人的には予想しております。当たらないことを期待してください。